牛蒡又名东洋之参，《本草纲目》及《中药大辞典》等著作都有详尽记载，称其为“除热、解毒”,“通十二经脉，洗五脏恶气、久服轻身耐老。”现代医学研究，牛蒡含有丰富的牛蒡甙、牛蒡酚，是广谱的抗癌、防癌物质，牛蒡的热水提取物和乙醇提取物都显示了较强的抗癌活性，牛蒡的胡萝卜素含量是胡萝卜的280倍，牛蒡能促进血液循环、平衡血压、降血脂、降血糖、滋阴壮阳益气，、抗衰老、对动脉硬化、三高患者有显著效果，对癌症有很好的预防和治疗作用，牛蒡可润肠通便，牛蒡含有大量的膳食纤维，所以长期饮用牛蒡茶非常有利于便秘的改善，牛蒡能降血脂化结石，还可吸收胆汁酸，增加胆盐的排除和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。牛蒡能平衡血压，牛蒡中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。中华人民共和国卫生部于2002年2月28日下达文件将牛蒡定为保健食品。 牛蒡茶茶汤棕色，色感厚重含蓄，味淡香清醇，平和里感温馨宁静。苦涩中悟淡香悠长，如中华文明史诗一般美的感受。含蓄而不张扬，虽有一丝苦涩，难遮淡醇悠长王者之香。苦涩里沉思挫折静观人生运筹未来，甘甜中涤荡浮躁品味社会反思过去。饮之令人心静神怡实为国饮上乘之品