酸辣土豆丝是我最爱吃的菜，又爽口又清脆，嗯～～酸酸辣辣，好味道！

材料：土豆、青辣椒、红辣椒、油、盐、醋等佐料 

做法：1将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。 
      2青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 
      3先将锅加油炒热，导入辣椒，爆炒，倒入土豆丝，快炒，炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老，8分熟时加醋。
      4最后加鸡精，可加适量香油，出锅。