特色烧画竹筒饭
　　项目：特色烧画竹筒饭

　　项目介绍
　　一、市场需求及前景：在外旅游者，吃的问题始终有。如何让旅游者吃好，吃出特色、吃出纪念意义来？从这个角度出发，特色烧画竹筒饭一定能吸引一些较特殊的旅游客户。竹筒饭本来就是一种具有相当民间色彩的制作方式，而这一特点，正是旅游市场上，吃的卖点。但是，如果只是简单地重复先人们的制作方法，虽有前途，也许有特点，但没有创意，不能最大限度地吸引游客。而特色烧画竹筒饭，则是将传统的竹筒饭结合竹板烧画技术制作而成。在饭的特色上，除保留了传统的香、纯、软等特点外，将蒸饭用竹筒制作成有一定工艺品特点，且具有特定游客个性的产品（如在竹筒上烧制出游客的、不同表现手法的相片，个性化签名等），这样，一个饭竹筒也就成了具有一定收藏价值的工艺品。游客在吃完后，定会将竹饭筒带回家收藏。这样做有多面的好处：一、保留了传统特色，同时大大提高了竹筒饭的附加值；二、能适应游客的“玩、赏、藏”的需求；三、符合当前的旅游区环保概念，无饭盒二次污染问题；四、大大提高自然资源――毛竹利用价值，少量毛竹就可卖出大价钱。

　　由于在竹筒工艺制作过程中，因经营者的个性及景点的特点，其制作出来的工艺竹筒会有很大的不同，因此，在不同的经营点之间，可以搞差异化销售，其竞争性会小一些。并且非常利于联锁经营，从而可以进一步扩大半成品竹筒的采购量，大大降低采购成本。因此，可以说，这个小项目，其市场前景是非常好的。

　　二、经营方式：定点加工，严控品质；个性为先，通用适中；自然膳食，中药滋补。

　　定点加工：半成品竹筒加工，要同当地林场或农村村委会合作，按要求定点制作；半成品的烧画制作，要在景点所租的铺内进行，让游客感觉放心。
　　
　　严控品质：主要有二方面的内容，一是竹筒的品质问题。主要是不能有虫蛀、内腔黄斑等现象。同时尽力做到竹筒长短、大小基本一致。再就是必须做好竹筒的消毒工作。二是大米、辅料及配方的品质问题。要选用优质大米；辅料一定要新鲜，尤其是用于垫底的各种膳用叶子；配方要合理，口味要有特点。

　　个性为先，通用适中：主要是指竹筒的烧画制作上，在烧画半成品制作时，其图案一定要结合经营所在景点的特色而画，同时留出足够的空位，用来按游客的要求，烧制游客照片、签字等内容。再就是，做一些根据当地景点特色的通用型竹筒，以满足没有个性要求的游客的需要。

　　自然膳食，中药滋补：这里主要是指食物的蒸法工艺上，一定要突出“自然食品”的概念，如底垫采用一些新鲜的、对人体具有一定益处的叶子（荷叶，枸杞叶）等。再根据不同游客的要求，添加一些具有滋补功能的中药，丰富自己的经营品种。

　　总之，只要肯动脑筋，在竹筒画内容、表现方法、食物品种、配料差异等上，都可以创造出很多个性化的东西。只要能找到适合游客的、个性化的东西来，你就可以赚到钱，因个性化的东西，别人是很难复制的。

　　三、利润核算：

　　竹筒饭 通用型 个性烧画 药膳加费 
　　价格 35元 50元 10元 
　　成本 22元 25元 4元 
　　毛利 13元 25元 6元 

　　预算：HP Pavilion g3418cx台式机一台，单价：4000元；HP Officejet J5788(Q8240D)多功能一体机一部，单价：1100元；惠普Photosmart R70数码相机一部，单价：1900元；蒸气消毒柜一台，单价3000元；蒸饭设备一套，单价2000元；80平米月铺租5000元(可能不同地区会相差很大)；装修费20000元；其它辅助设备（气割qiang、氧气瓶、桌椅等）3000元。铺租租金交纳按三压一计，共20000元，预计流动资金40000元，总投资在10万左右。固定费用按一年期折旧，平均每月费用8000元。竹筒制造及烧画成本每个约6元（通用型），个性烧画费用每个3元，大米及配料每份5元。按每天最差销售50份通用型竹筒饭，每月销售日按26天计，总销售额45500元，毛利润约45500-8000-50*26*11=23200元。再除去水、电、工资及其它费用，净利润肯定在5000元以上。项目的投资回收期最长不会超过一年。当然，如果同已有的景点饭厅合作，投资将大大降低，这是一条对于缺资金的创业者较好的途径。

　　惠普多功能一体机运用：主要用在现场按需烧画上。根据游客要求，将游客照片或签名烧在竹筒上。1、拍照或签字扫描；2、图片处理：将照片处理成白描或版画形式；3、打印出样；4、烧模刻制。

　　拉票宣言：紧紧抓住客户自我表现的心理，加之与景点特色及艺术表现手法的创意，不愁游客不会掏钱。支持我，你就能天天数钱数得手发软。