梭子蟹炒年糕 

　　 材料： 梭子蟹1只,年糕适量 

　　 做法: 1.年糕切成一指长左右的细条状，用水泡一会儿。 

　　2.梭子蟹用牙刷洗干净,去腮、胃、肠，切成块。 

　　3.把年糕从水里捞出沥水。油锅烧热后,放年糕煸炒至软,盛出备用。 

　　4.用炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒、葱姜一起煸炒至蟹变成红色后，倒进炒过的年糕，加点盐和老抽一起翻炒,加少许水稍煮,收汁了即可熄火装盘。